Evaluez ce qui domine entre l’acidité et l’onctuosité pour les vins : Si l’acidité domine l’équilibre, et que la sensation de gras est faible, nous parlerons d’un vin vif. Si le gras est bien présent et vient équilibrer...

Nous allons parler de vin, mais nous ne parlerons ici que des perceptions essentielles en dégustation : fruité, onctueux, frais et tannique. Le vin, c’est du cépage Le cépage est la variété de vigne et...