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Dans les cocottes de l’ESAT Pleyel

Juliette Durieux

13 octobre 2015

L’Atelier, restaurant de l’ESAT Pleyel/Marville

Que se cache-t-il d’appétissant sous ces cloches ? Surprise !

Ustensiles des cuisines de l’ESAT. Propreté impeccable et cuisines bien rangées.

Que mijote-t-il dans cette cocotte ? Une blanquette de veau peut-être ? Les saveurs qui s’en échappent nous mettent déjà l’eau à la bouche !

Ensemble de petits fours salés, spéciale Fête de la Gastronomie 2015

Croquants 3 chocolats en attente de trouver son consommateur.

Panna Cotta à la mangue fraîche

Affiche pour promouvoir la Fête de la Gastronomie

Patrick Corbin, moniteur principal de l’ESAT et l’un de ses élèves/apprentis

Au menu de notre repas, le restaurant nous a proposé une mise en bouche composée de 3 petits fours salés.

Ballotine de volaille au cidre, carottes glacées et pommes Anna

Fan de chocolat, je n’ai pas pu me résoudre à choisir autre chose que le craquant 3 chocolats. Un croquant et fondant trop top…souvenir de mon enfance !

Projet de la Ferme des Possibles : jardins communautaires essentiellement créés pour rassembler les voisins et personnes de tout âge. Il alimentera également en fruits et légumes frais les cuisines du restaurant L’Atelier.

Briques qui formeront plus tard le futur amphithéâtre de la Ferme des Possibles. Lieu d’enseignement et de sensibilisation à la flore.

Jardins fruitiers avant la fin des travaux.

Structures des serres

Juliette Durieux

Journaliste et animatrice de "Fait Maison". Informer, découvrir et vous faire saliver de faim est ma mission !

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